Barcelona, ​​19 d’octubre de 2017. La ginebra premium iNNat Gin, de l’empresa menorquina Licors Biniarbolla, ha estat reconeguda com la millor ginebra de les Illes Balears pel diari El Economista. La publicació ha fet un compendi de les marques espanyoles més destacades i situa iNNat com la millor del territori balear. El diari destaca el sabor suau de l’espirituós, amb un punt cítric, molt aromàtic i fresc. Aquesta distinció reconeix també la fabricació artesanal d’alta qualitat d’un producte molt arrelat a l’illa de Menorca causa del seu passat britànic.

iNNat-mejor-ginebra-balearesiNNat Gin es distingeix d’altres ginebres pel seu procés de fabricació, ja que s’obté mitjançant maceració, en lloc de ser destil·lada. Elaborada seguint les receptes tradicionals dels monjos de la Muntanya Toro de Menorca, es macera a una temperatura controlada sense escalfar l’alcohol i es deixen reposar els botànics, elegits acuradament, que li confereixen una aroma peculiar i distintiu. El ginebre dóna cos a la beguda, el pi i el romaní evoquen l’aroma mediterrani, la llimona ofereix un toc cítric, mentre que els fruits vermells aporten el punt de dolçor.

Licors Biniarbolla: elaboració artesanal de begudes espirituoses des de fa més de 50 anys

Cristina Quintana, al capdavant de Licors Biniarbolla, continua la tradició familiar en l’elaboració de licors, que va iniciar el seu avi fa més de 50 anys. Pepe Quintana, propietari d’una finca al peu del Toro, va establir una estreta relació amb els monjos que habitaven el santuari de la muntanya. Quan els monjos van abandonar el temple, van cedir als avis la recepta artesanal per elaboració dels licors que produïen.

El seu fill Lorenzo Quintana va continuar amb l’explotació dels terrenys hortofructícoles de la família i va destinar l’excedent de producció a l’elaboració dels licors, seguint la mateixa recepta artesanal, que posava especial atenció en la maceració de fruites i herbes aromàtiques, procés pel qual mantenen les seves propietats medicinals, digestives i curatives. Així va aconseguir convertir-se en l’únic licorer amb carta de mestre artesà de Balears.

Licors Biniarbolla inicia ara una nova etapa sota la direcció de Cristina Quintana, artesana licorera, que ha ampliat la gamma de productes. Respectant els processos tradicionals, per adaptar-se a la demanda i gustos actuals, ha creat les ginebres iNNat -de qualitat Premium- i Glop, d’acord amb les arrels del gin menorquí.

En les seves instal·lacions d’Alaior, Licors Biniarbolla produeix, entre licors i ginebra, un total de 30.000 ampolles l’any, de les quals 5.000 corresponen a la seva ginebra iNNat. El procés de fabricació, embotellament, etiquetatge, lacrat i segellat és totalment manual, fet que confereix un toc únic a cadascuna de les seves ampolles.

Per a més informació:

Claudia Conte. Plataforma de Comunicació Tel. 93 141 38 14
claudia.conte@plataformadecomunicacio.com